一人暮らしがトマトを買ったら…トマトこそ冷凍!

一人暮らしがトマトを買ったら…トマトこそ冷凍!

2018-06-12
一人暮らしHowTo

一人暮らしがトマトを買ったら…「トマトこそ冷凍だよ!」と尊敬する料理上手のおねーさまが教えてくれました!

私は小さい頃から好き嫌いが多くて、トマトももちろんダメでした。

が、しかし!一人暮らしをするようになってから「トマト超重要じゃん!」って気がついたんです。

煮込み料理なんかではトマトを入れるのと入れないのとで、まさに雲泥の差!旨味が全然違うんですねー。

というわけで、最近はトマトも自分で買うようになりました。

トマトは冷凍したら便利だしうまいよー!

そう教えてくれたのは私が尊敬する料理上手の姉貴分です。

確かにやってみたら超絶便利!教えてくれてありがとー!!

というわけで実際やってみましょう!

1.買ってきたら洗って水気を拭いてジップロックに

一人暮らしの料理では少し小さめの(直径が5〜6センチくらいの)トマトが便利で重宝します。

つるんと丸かわいい小さめトマト。
つるんと丸かわいい小さめトマト。

買ってきたら、水で洗って水気を拭いてジップロックに入れます。

なんかかわええ!!
なんかかわええ!!

ヘタの部分を下にして冷凍庫に入れちゃいます。

一晩たったらトマトの凶器が出来上がり(笑)。

終わりー!超簡単。

2.使うときは…数時間前に深めのお皿に入れて常温に

使う予定の数時間前に常温に出しておきます。

このとき、深めのお皿に入れておくのが良いです。

写真は翌日のお弁当スープのために用意した解凍トマト。

凍結したトマト果汁が溢れ出てひたひたに…

捨てちゃダメ!ひたひたのトマト果汁!
捨てちゃダメ!ひたひたのトマト果汁!

3.なんと!皮がつるんと…

凍結トマトを解凍すると自然と「湯むき」と同じ効果が得られます。

めっちゃ便利。

皮むき超かんたん!
皮むき超かんたん!

トマトの皮をむいてー、あとはお鍋に放り込むだけ。

半解凍でもトマトがシャーベット状になっているので、お鍋の中でザクザク潰すだけです。

4.美味しいスープがすぐできる

ワタシが今愛用中の「サーモスのスープジャー」を使うと、朝10分以内でお弁当の用意ができちゃいます。

ソーセージ、またはベーコン、玉ねぎを軽く炒め人参やキャベツなどの野菜を入れたら、皮をむいた例のトマトを果汁とともにお鍋にイン。

お鍋の中でトマトを潰してコンソメを入れて、塩コショウで味を整えたら、スープジャーに入れてあっという間にミネストローネの出来上がりです。

冷凍したほうが美味しい気がする…

なんだか、そのまま使うより冷凍したほうが旨味が増す気がするのです。フシギと。

トマトは結構足の速い食品ですが、冷凍するとかなり持つのですごく助かります。

一人暮らしでもそうでなくとも、「トマトの冷凍」はぜひおすすめです。

意外にもトマトを味噌汁に入れても美味!という噂を聞いたので今度やってみるつもりです。

ふはははは。